Co budeme potřebovat:
- 1 šálek hnědého cukru
- 1 šálek změklého másla
- 2,5 šálku hladké mouky (pokud je konzistence dobrá, možná i trochu méně)
- 1 žloutek (já měla malý šáleček, na větší šálek 2 žloutky)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli, 1 vanilkový lusk nebo vanilkový extrakt (2 lžičky)
- citrónová kůra a pomerančová kůra (několik strouhů)
- vyřezávaná indická razítka na dekorování
- vykrajovátka (použitá jsou z Ikea), nůž, plech, pečicí papír
Postup:
Smícháme změklé máslo, žloutek, cukr, semínka z vanilky (extrakt) a kůru z dobře vydrbaných citrusů. V druhé míse smícháme prosátou mouku, sůl a prášek do pečiva. Poté sypkou směs vmícháme do tekuté a vypracujeme těsto (konzistence alá linecké). Necháme hodinu v lednici ztuhnout. Vyválíme na pomoučeném prkně asi 0,4 cm silnou placku. Razítko projedeme moukou a obtiskujeme.
Ze vzorovaného těsta vykrajujeme libovolnými vykrajovátky. Další možnost je obtisknuté obrázky z razítka oříznout nožem. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v hodně horké troubě (200 stupňů) asi 8 minut do růžova. Z počátku jsou křehké, jak vychladnou tak se zpevní. Jsou výborné, máslové, křupavé, já dala hodně citrónové kůry a také kapku šťávy, takže i super kyselé a sladké zároveň. Vanilka dodá černé tečičky a skvělu vůni.
